summer cocktail

Vi har ju ett fikonträd utanför fönstret där papegojor tycker om att hänga och mumsa på frukterna. Jag fick häromdagen för mig att jag måste ju få nytta av dessa fikon (förutom att äta dem färska) så jag rörde till en slags sommar cocktail att sippa ur Martini-glasen på nationaldagen.

TRANSLATION: With a fig tree just outside the window I took the opportunity to experiment and make a summer cocktail for Australia Day.

Cointreau eller någon annan form a Triple Sec, dubbelt så mycket Bacardi, en lime, juice från en citron, råsocker (utspätt med varmt vatten) , två-tre fikon och slutligen toppat med grapefrukts-soda. Jag hade gärna haft med lite mynta, men det var jag för lat för att gå till affären i 42° C för.

Som en twst slank lite citron-sorbet ned som skummade finfint när den rördes om ordentligt. Mums!